聚丙烯酰胺在食品加工行業(yè)中的應(yīng)用

聚丙烯酰胺可用于制糖工業(yè)用化學(xué)助劑。此外，可用于各種肉類、水果和蔬菜清洗水的凈化以及果酒和啤酒的澄清。

使用高分子量的聚丙烯酰胺作為絮凝劑可用于糖漿澄清處理，加速蔗汁中細(xì)粒子下沉，促進過濾和提高濾液清澈度，可以盡可能多的除去非糖分，提高清汁質(zhì)量。

利用聚丙烯酰胺能從采用發(fā)酵法生產(chǎn)酒的釀造業(yè)中分離和回收稀糟水中的固體物質(zhì)，既做到廢物利用又環(huán)保。